中國大米看東北！從歷史上看，東北大米的發(fā)展與中國朝鮮族地區(qū)的發(fā)展息息相關(guān)。
唐朝時期，東北吉林安圖縣盧城一帶，曾極少量種植稻米，史料稱之為“盧城稻”，該段記載被當(dāng)今東北大米經(jīng)營者渲染引用傳播。其實，“盧城稻”在浩瀚的中國稻米歷史上，宛如塵埃。
廣袤的東北大地在一百多年之前種植小麥、玉米、高粱，大豆等旱田作物，當(dāng)時東北居民主食玉米高粱，不食也不識稻米。
19世紀(jì)30年代，部分鄰國朝鮮居民越鴨綠江而過，逃難到如今的吉林通化渾江沿岸生活。朝鮮人世代以米為主食，難以適應(yīng)中國東北飲食。他們發(fā)現(xiàn)東北雖寒冷，但土地發(fā)黑營養(yǎng)層更厚實，應(yīng)該很適合水稻生長，于是便開辟了在廣袤東北地區(qū)試種稻米的先河。
1861年，東北遼寧地區(qū)的丹東、營口，桓仁等地也不斷涌入朝鮮先民，他們也開始開荒引水，開拓稻田。
1869年，朝鮮國遭遇大干旱，全民大饑荒，餓殍遍野，大量難民橫跨鴨綠江涌入吉林延邊州地區(qū)，他們未曾想到，攜帶的水稻種子隨后得以在吉林地區(qū)遍地開花。
1883年起，吉林延邊州的部分朝鮮族先民沿著今黑龍江省牡丹江地區(qū)一路逆北而上，在牡丹江地區(qū)，穆棱河流域安營扎寨，開荒僻壤，屯水筑渠，繁衍生息。從此，中國東北農(nóng)作物種植分布翻開了嶄新的一頁，朝鮮族先民開始不斷譜寫東北稻米的新篇章。
20世紀(jì)20—30年代，世界大戰(zhàn)導(dǎo)致糧價暴漲，當(dāng)時處于日本奴役下的東北地區(qū)官僚和地主階級以廉價大量招募鄰國朝鮮居民到中國東北種植水稻，開發(fā)水田，攫取暴利。因當(dāng)時朝鮮先民帶來的稻種品種局限，不能完全適應(yīng)東北氣候，以致水稻病害嚴(yán)重，產(chǎn)量不高。為此，當(dāng)時東北政府從日本先后引進近百個品種進行試驗改良，最終日本“赤毛”品種適應(yīng)氣候，經(jīng)不斷改良后開枝散葉遍布東北，大大提高了東北稻米的產(chǎn)量。據(jù)1934年官方統(tǒng)計，占當(dāng)時東北人口3.3%的朝鮮族居民輸出占東北地區(qū)90.1%的稻米，也就是說自19世紀(jì)30年代至20世紀(jì)30年代百年時間里，朝鮮族先民為東北大米產(chǎn)業(yè)奠定了根基。
新中國成立后，為擴大糧食產(chǎn)能，提高自給能力，東北政府鼓勵朝鮮族居民發(fā)揮其特長，擴大水田，興修水利，從此，水稻逐步取代小麥、高粱，成為東北地區(qū)最重要的農(nóng)作物之一。
21世紀(jì)初，東北大米在東北之外消費市場初露鋒芒，尚未引起過多的關(guān)注。近20年，它像安裝了超級引擎般迅速發(fā)展，已然成為國內(nèi)大米市場占有率的一哥，短短二三十年間它靠自身優(yōu)異的口感由初露鋒芒到雄霸天下，其實，它真正的歷史只有一百多年。
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