先說說東北大米。
東北大米在近30年間，銷售到祖國各地，憑借其優(yōu)秀的口感口味，被各地大米消費者接受和喜愛，穩(wěn)坐大米市場頭把交椅。
各地市場銷售東北大米價格從2.5元每斤至幾十元每斤，價格區(qū)間很大，為什么會這樣？
東北，傳統(tǒng)指黑吉遼三個省份，大部分地區(qū)緯度位于北緯三十七八度到四十六七度之間。東北地處全世界三大黑土地塊之一，黑土地是植物的腐殖質(zhì)經(jīng)過長年的腐爛而形成的有機質(zhì)，土壤養(yǎng)分高，東北這塊土地的黑土層基本上都位于幾十公分以上，素有“一兩土，二兩油”之稱；
東北地區(qū)高緯度導(dǎo)致當?shù)氐臍鉁乇容^寒冷，每年的無霜期平均就135天左右。無霜期短決定了這塊黑土地上無法實現(xiàn)一年兩季或兩年三季的糧食種植，一年只能長一茬莊稼，土地營養(yǎng)消耗低，糧食作物在生長過程當中，吸取的養(yǎng)分比南方作物充足。
東北夏末秋初的晝夜溫差是很大的，平均溫差十多度。晝夜溫差大，對于農(nóng)作物吸收和轉(zhuǎn)化糖分和蛋白質(zhì)有著非常重要的作用，確保了東北糧食作物的糖分，脂肪和蛋白質(zhì)等含量較之南方的農(nóng)作物高，口感口味好。新疆的葡萄，新疆的瓜，也是由于他的晝夜溫差大所以更好吃。
東北地表水資源非常豐富，松花江流域，黑龍江流域，烏蘇里江流域是無污染的健康的地表水資源，河流水在灌溉期水溫位于20度左右，不涼不熱，為水稻生長提供了得天獨厚的優(yōu)勢條件。
此外，東北稻米發(fā)展和朝鮮族居民有著密切的聯(lián)系。東北地區(qū)是朝鮮族聚居區(qū)，朝鮮族喜食米，有朝鮮族生活的地方，大米一定不會差。一百多年前朝鮮族先民跨過鴨綠江逃亡到中國東北地區(qū)生存，帶來了水稻種子和移栽技術(shù)，慢慢改變了東北農(nóng)作物種植分配，近幾十年東北水稻產(chǎn)量和口感的不斷提高，也是朝鮮族水稻研究人員不斷研發(fā)和培育的成果。
農(nóng)作物又有一個特性：生長周期越長，它的口感口味和營養(yǎng)價值往往越高，生長周期短的，往往就會差一些。東北種植的水稻的品種，如果我們用型號去表達的話，得有上千種。用粒型去區(qū)分，有大圓粒型米，小圓粒型的米，中長粒型的米，細長粒型的米，每個粒型可以細分出無數(shù)品種型號。北緯45度以上高寒地區(qū)，因積溫不足，無霜期短，適合種植生長期130天以內(nèi)的短期稻即大圓粒米，我們稱之珍珠米。該品種因口感一般，新糧各地市場零售價每斤2.5元左右，是普通飯店和低收入家庭廣泛使用米。其還是國家儲備糧品種，用于預(yù)防戰(zhàn)爭或災(zāi)害，儲存三年即低價放出磨米銷往各地，陳糧口感變得更差，價格也更便宜。
東北吉林全境及黑龍江中南部地區(qū)積溫光照很好，無霜期135天左右，適合種植口感更好的中長期水稻品種。吉林省廣泛種植超級稻類小圓粒米（生米小圓，熟飯細長），黑龍江種植中長粒型米。吉林小圓粒米以彈糯取勝，黑龍江中長粒米以香糯聞名。這兩種散米于各地零售價介于每斤3—3.5元之間，性價比高，備受歡迎。
黑龍江南部及吉林省大部分地區(qū)位于第一積溫帶，無霜期140天左右，能夠種植更長生長期的糧食，大力推廣以稻花香米為代表的細長粒米。稻花香品種軟糯香甜，一經(jīng)問世便征服廣大大米愛好者，產(chǎn)品價值也連年攀升，純正稻花香米在南方每斤要售賣到7元以上。
再聊聊五常大米。
五常是朝鮮族聚居縣，地處黑龍江省南部，是黑龍江、吉林兩省結(jié)合部，地理位置為東經(jīng)126°33-128°14'，北緯44°04-45°26’，市域總面積7512平方千米，水田面積223萬畝，主要種植稻花香米。
五常市屬于中溫帶大陸性氣候，地貌呈“六山一水半草二分田”格局，三面環(huán)山，盆地開口朝西，東南部山脈擋住了東南風(fēng)，而西部松嫩平原的暖流可直接進入盆地內(nèi)回旋，這樣暖流就會形成一個漩渦和一個回流，所以五常的活動積溫要比周邊地方高2~3℃，這樣就有利于水稻在4-9月達到優(yōu)質(zhì)水稻所需要的活動積溫，使得水稻成熟期產(chǎn)區(qū)晝夜溫差大，營養(yǎng)更高。年均無霜期140天多，年平均日照數(shù)2650小時，光照充沛，溪浪河，拉林河、牤牛河貫穿全境，水系縱橫、水量充盈。土壤類型主要以沙壤土和草甸土等黑土為主，土壤酸堿度、有機質(zhì)和微量元素含量適中。
五常市受產(chǎn)區(qū)獨特的地理、氣候等因素影響，使五常大米米粒飽滿、質(zhì)地堅硬、飯粒油亮、香味濃郁，水稻中干物質(zhì)積累多，營養(yǎng)成分高，可速溶解的雙鏈糖含量高，所以吃起來香甜。另外，由于支鏈淀粉含量高，米飯油性大，如果將一碗米飯倒進另一碗里，空碗內(nèi)掛滿油珠，連一顆飯粒都掛不上。五常大米為什么貴呢？
一、成本高。
五常大米特指稻花香米。普通品種水稻平均畝產(chǎn)1700斤，出米率65—70%，意味著一畝地產(chǎn)出大米1100多斤；稻花香品種水稻平均畝產(chǎn)1450斤，出米率51%左右，意味著一畝地產(chǎn)出740斤米。
其次，東北地區(qū)適宜種植稻花香水稻的地域不多，稻花香米價值攀升導(dǎo)致適合種植稻花香的地塊價格隨之高漲。五常以外水田地價平均每畝每年900元左右，五常水田地價平均每畝每年1900元。
另外，稻花香品種容易得稻瘟病且倒伏嚴重，得病意味著減產(chǎn)風(fēng)險，倒伏就不能像普通品種一樣用機器去收割。機器收割120元一畝，稻花香由于它倒伏，人工收割要450到500塊錢一畝，收割成本高。
二、好吃
中國經(jīng)濟發(fā)展迅速，老百姓飲食訴求早已由吃飽到吃好，食品好吃才是硬道理。稻花香米和其他米對比后，很明顯的感覺到比普通米好吃，能吃出快樂感和幸福感，讓人愛上吃飯，有的小孩子甚至不吃菜，也能吃上一大碗米飯。
三、稀有
稻花香米在五常和五常周邊都有種植，五常才是發(fā)源地。五常的氣候，土壤更適合這個品種生長。稻花香米也是五常大米的代表品種，五常大米就意味著稻花香米。五常每年總共產(chǎn)出86萬噸米，能夠吃上五常核心產(chǎn)區(qū)的五常大米，是不容易的事。
以上，就是五常大米貴的原因。
聯(lián)系電話：0451-57583666 15303666333
地址：黑龍江省五常市小山子鎮(zhèn)
